上杉の城下町、山形県米沢市。上杉家の家老屋敷があった土地に、江戸時代末期に「津の国屋吉貞」の屋号で米沢織の織元を営んだのが始まり。平成元年に料亭として生まれ変わり、歴史ロマンと最上級の地元の味を提供している。「米沢の中でも、昔ながらの雰囲気を残している数少ない場所です。米沢の伝統的な牛と、郷土料理をぜひお楽しみください」と吉澤彰浩代表は語る。
　国の有形文化財に登録されている建物は大正8年に建てられた。座敷の個室や茶の間、いろりなど和の雰囲気を中心にして、洋風のテーブル席があるなど、和洋折衷の文化が栄えた「大正ロマン」の空気を感じさせる。米沢ではめずらしい３階建ての土蔵は、中に地下室があり、4階建てになっている。 昭和47年の映画「偲ぶ川」（東宝、熊井啓監督）の撮影にも使われた。
　庭園はさらに歴史が深く、江戸時代後期からの面影を残している。紅葉や雪景色など季節の移ろいを眺めることができ、樹齢300年を超える栗の老木は現在も秋に実がなり、運が良ければおかみが作った栗の渋皮煮で一服できる。
　提供する料理は日本三大和牛に数えられる米沢牛と、〝山のふところ〟米沢盆地の食材を使い懐石料理に準じた郷土料理「山懐料理」。名物のすき焼きは厳選した最高級黒毛和牛の特撰米沢牛霜降りロースを使用する。調理は関東風、関西風とは違ったいわば「吉亭風」。米沢牛のイチボ肉を炙った握り寿司は、特別注文の逸品。