「明治12年、山形を訪れた伊藤博文公（初代首相、当時は内務卿）が楼から四方を見渡し、山々の美しさに感銘を受け、『四山楼』と名付けていただきました」と柿本京子おかみ。東に蔵王、西に月山。四方の山は変わることなく、訪れる人たちを楽しませている。
　四山楼のもう一つの魅力は、書院造りの蔵座敷。30畳の広さがあり「最も人気があるお部屋で、ここから予約が埋まっていきます。山形は芸妓、舞子の文化が続いており、お席に花を添えてくれております」と柿本おかみ。
　その伝統と風情を「一生の思い出」にしようと、結婚披露宴の場として選ぶ人も多く、古式にのっとり行われる三々九度、庭園での記念撮影や大広間での披露宴は家族や友人の記憶にも残るだろう。
　山形は自然に恵まれ、四季を通して郷土料理があるのが特長といわれる。季節の食材や山形が誇る肉や魚、野菜などの素材が料理人の手によって「四山楼でしか味わえない」料理となって供される。
　春は山菜汁、夏はくじら汁、秋は芋煮。冬は納豆汁やどんがら汁で季節を感じることができる。くじら汁はジャガイモやタマネギ、絹サヤなどの夏野菜を加える。体力を消耗しやすい夏場の栄養補給に欠かせない料理だという。納豆汁は厳しい冬の寒さで凍えた体を温め、どんがら汁は寒ダラのうまさを余すところなく味わわせてくれる。