事務局からのお知らせ

【報告】平成30年度全国百年料亭シンポジウムが開催されました

皆さんこんにちは。

百年料亭ネットワーク事務局です。
7月14日に平成30年度全国百年料亭シンポジウムが島根県松江市にて開催されました!
多くのご来賓に加え、市民の方々にもお越しいただき無事、終えることができました。ありがとうございました。
松江歴史館館長の藤岡大拙先生のご講演や、松本大学名誉教授・佐藤博康先生が進行されたパネルディスカッションなど、短い時間でしたが非常に濃い内容となりました。   

テーマ「雲州の田舎料理」

左から松本大学名誉教授 佐藤博康様、観光庁観光地域振興部部長 米村猛様、松江市立松江歴史館館長 藤岡大拙様、山陰中央新報社特別論説委員 大森正己様、割烹松本館代表取締役 宮澤次郎様、百年料亭ネットワーク事務局長 大島誠

シンポジウムのあとは百年料亭の一員である臨水亭さんで意見交換会を行いました。素晴らしい郷土料理と、女将さんの小唄を含む温かいおもてなしで、改めて「料亭」の良さを感じることができました。ありがとうございました。

また翌日の15日には百年料亭の関係者で総会が開かれ、事業報告や今後の計画、新規料亭の加入について事務局から話がありました。

総会の様子

ぐるっと堀川めぐりをしました。


また一歩前進した百年料亭、今後の動向にご期待ください。